Etant passionné de vin depuis son plus jeune âge, et fils de vigneron, Guillaume BELLE a effectué ses études d’œnologie à Avignon (BTS Viticulture-Œnologie) et une licence (Gestion et Marketing du secteur viti-vinicole) à l’université du Vin de Suze-La-Rousse.

En 2010, à la suite de plusieurs stages, fort de ces expériences, ce jeune vigneron a commencé à travailler au domaine familial afin de faire ses premières armes. Cela lui a permis de se perfectionner au côté de son père Philippe BELLE, dans le travail de vigneron.